Kategorie: Einzelne Nahrungsmittel

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Die Tomate

Die Tomate – ein Nachtschattebgewächs Die Tomate ist ein Nachtschattengewächs wie Kartoffel, Aubergine und Paprika. Viele Nachschattengewächse sind giftig und auch einige Pflanzenteile der Tomate sind es, aber nicht die Tomate selbst. Allerdings...

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Die Linse

Du kennst sicher das Fragespiel von der einsamen Insel und den drei Dingen, die man dorthin mitnehmen kann. Ich denke, eines von den dreien könnte für mich eine Linse sein. Ich würde sie pflanzen...

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Der Kürbis

In der Familie der Kürbisse müssen wir zunächst zwischen Sommer- und Winterkürbissen unterscheiden. Die Sommerkürbisse sind besser als Zucchini bekannt und besitzen im Vergleich zu den Winterkürbissen weniger wertvolle Eigenschaften. In diesem Artikel...

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Die Weintraube

Die Tage werden spürbar kürzer, es ist Traubenzeit. Der Weintraube werden sowohl in der Chinesischen Ernährungslehre als auch nach westlichen Erkenntnissen einige hervorragende gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben. Doch schaut man sich bei Obsthändlern um,...

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Milch und Milchprodukte

Viele meiner Kunden als Ernährungsberaterin haben kleine oder große Probleme mit Milch und Milchprodukten. Einige haben, wenn sie zu mir kommen, bereits für sich entschieden teilweise oder ganz auf diese zu verzichten und...

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Der Knoblauch

Der Knoblauch ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie sehr die Grenzen zwischen Küche und Apotheke verschwimmen können. Die Knolle ist in den Küchen der Welt ebenso daheim wie in den drei großen traditionellen...

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Der Honig

Rechtzeitig zur Weihnachtszeit wird es hier noch mal richtig süß.  Der Honig (auf Chinesisch feng mi 蜂蜜) spielt in der Chinesischen Medizin seit jeher eine wichtige Rolle, so wie wohl in mehr oder...

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Die Kastanie

Kenner der chinesischen Ernährungslehre werden an der Wahl der Kastanie zum Thema dieser Zeilen erkennen, dass wir uns bereits auf den Winter einstellen. Tatsächlich ist die Kastanie (in Chinesisch lizi 栗子 genannt) in...

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Das Lammfleisch

Es gibt in Chinesisch nur ein Schriftzeichen für Schaf und Ziege: 羊 yang. Yang rou, also das Fleisch dieser Tiere, findet sich sehr häufig in Rezepten der chinesischen Ernährungslehre und wird in den westlichen...