Crema di pistacchi e ceci

1 tazza piccola di pistacchi (meglio non salati)
ca. il doppio di ceci cotti
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di succo di limone
sale

Tritare i pistacchi in un mixer, ma non troppo in modo che rimangano dei granelli. Passare in mixer i ceci con 2-3 cucchiai di acqua di cottura. Unire pistacchi e cici e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Servire spalmato su crostini o pane tostato. Chi vuole aggiungere il sapore piccante può spolverare con paprica, curcuma o guarnire con del prezzemolo.