Involtini di verza con miglio

8 grandi foglie di verza

120 g di miglio

200 g di carne di maiale macinata

1 uovo

coriandolo, cannella e noce di moscato

1 spicchi d’aglio

400 ml di passata di pomodoro

olio evo e sale

Fare bollire brevemente l verza. Bollire il miglio e mescolarlo con la carne, le spezie e l’uovo. Farcire le foglie di verza con una parte del composto, avvolgerle ed eventualmente legare con uno spago gli involtini. In una padella rosolare l’aglio tagliato a metà in poco olio, quindi calare la passata e salare. Poggiare gli involtini sulla passata e lasciarli cucinare a fiamma non troppo alta su ambedue i lati per una decina di minuti.