013 Cosa posso ancora mangiare?
MP3 Audio [28 MB]DownloadShow URL Per alcuni di noi mangiare non è facile: prima non si digerisce un alimento, poi un altro e un altro ancora… e così la dieta si restringe sempre di...
La via cinese alla salute Blog
012 Carne – sì o no?
Mangio carne, sì o no? Questa è una questione molto discussa. La mia opinione a riguardo non è estrema, penso che non esista una risposta unica a questa domanda. Ma esistono vantaggi e svantaggi, e con l’aiuto della medicina cinese ognuno può trovare la posizione che più gli si addice. Quali sono i quadri di disequilibrio che seguono a un consumo eccessivo di carne, quali invece quelli più frequenti in un’alimentazione vegetariana?
011 Il ruolo della mestruazione
La mestruazione dal punto di vista della medicina cinese non ha un effetto purificante o disintossicante, ma, al contrario, rappresenta una certa fatica per l’organismo di una donna. E’ particolarmente difficile per il corpo mantenere una mestruazione forte, lunga e frequente, mentre le perdite scarse spesso rappresentano un meccanismo di difesa da parte di un corpo che non riesce a sostenere la fatica di una mestruazione normale.
010 Invece di contare le calorie…
In molti casi calcolare le calorie non serve a niente: il peso a lungo andare torna o addirittura aumenta. La medicina parla di una memoria: il corpo tenta a tornare al peso che aveva prima della dieta. Nella medicina cinese parliamo di un equilibrio. Il rapporto tra yin e yang decide, quante delle calorie assunte saranno bruciate e quante invece accumulate sotto forma di grasso. La buona notizia: possiamo influire su questo equilibrio, smettendo di lavorare contro il nostro corpo e portandolo dalla nostra parte.
008 L’autunno
E’ arrivato l’autunno dorato. Cosa dice la medicina cinese di questa stagione? Come dovremmo vivere ora? E cosa dovremmo mangiare?
Nel “Classico Interno dell’Imperatore Giallo” leggiamo sull’autunno:
I tre mesi dell’autunno stanno per l’interiorizzazione e l’equilibrio. Il qi del cielo si tende, il qi della terra diventa raggiante. Vai a letto presto e alzati presto, insieme alle galline. Lascia che il tuo spirito sia pacifico e calmo, come per compensare le punizioni attuate in autunno. Raccogli la mente e mantieni in equilibrio il qi dell’autunno. Non dirigere la tua mente all’esterno e mantieni puro il qi del polmone. Questo equivale al qi dell’autunno, questa è la via per sostenere interiorizzazione e raccolta.
007 Così il digiuno intermittente ha senso
16 ore senza mangiare. Si parla molto di digiuno intermittente. Secondo me sarebbe importante, considerare il punto di vista della medicina cinese, perché yin e yang decidono sul senso di questo metodo.
006 Chi è malato? Io o la mia vita?
La professoressa Qu Limin in una sua lezione afferma: se una persona si ammala, in verità è la sua vita che è ammalata. E non c’è medicina o trattamento che riesca a curare. Soltanto quando la vita torna ad essere sana, anche la persona può guarire. Questa è la vera base, il nocciolo della medicina cinese: senza una vita sana non esiste guarigione.
005 Marmellata cruda di fragole e goji
250 g di fragole, 50 g di mele disidratate, una manciata di bacche di goji, un’ora di attesa e un minuto per frullare, buona per sangue e yin, una festa per il palato. Provate!
004 Cotto o crudo – parte 2
Quali sono i vantaggi dei cibi crudi e quando dovremmo consumarne di più? Secondo la medicina cinese sono indicati soprattutto in presenza di calore, sia che si tratta di calore interno o esterno, calore vuoto o umidità-calore. E anche per un deficit di sangue alimenti crudi sono in parte utili, soprattutto per quanto riguarda alcune vitamine o altri nutrienti termolabili. Per fortuna esistono i metodi di cottura “a freddo” per rendere più facilmente digeribili i cibi crudi.
003 Cotto o crudo – parte 1
E’ meglio mangiare cibi cotti o crudi? E’ una domanda importante nell’alimentazione secondo la medicina cinese. In questa prima parte cerchiamo di capire quali sono gli aspetti problematici del mangiare alimenti allo stato crudo e come puoi capire se forse ne sta già mangiando troppi.
