singoli alimenti

La castagna

I conoscitori della dietetica cinese riconosceranno dalla scelta della castagna come tema di queste righe la nostra decisione a prepararci all’inverno. Infatti la castangna (in cinese lizi 栗子) durante i mesi freddi è un alimento molto prezioso. Questo non tanto per la sua facoltà di riscaldare (ha una natura termica tiepida, ma non è tra …

La castagna Leggi altro »

Il caffè

Sono in tanti ad aver scritto e discusso del caffè. Da centinaia di anni il caffè viene condannato dagli uni come il male di tutti i mali ed elogiato dagli altri come una panacea. Personalmente credo, che la medicina cinese possa aiutarci a classificarlo da qualche parte fra questi due estremi, come tutti gli altri …

Il caffè Leggi altro »

Seme di lacrima di Giobbe

Nella tradizione cinese i rimedi più amati sono quelli con gli effetti più blandi, che possono essere usati nel quotidiano senza paura di effetti non desiderati. Uno di questi rimedi è oggetto di questo articolo: il seme di lacrima di Giobbe, in cinese yiyiren (薏苡仁) e in latino Coix lacryma-jobi. Questo cereale della famiglia delle …

Seme di lacrima di Giobbe Leggi altro »

Tè verde

Una Cina senza tè verde é impensabile. Dalla casa del tè supercostosa e lussuosa con le camere separate, alle foglie di tè portate da casa in un vasetto di marmellata e più volte riutilizzate … in Cina esistono infiniti riti quotidiani che girano intorno al tè verde. Prima di bere un tè in Cina lo …

Tè verde Leggi altro »

La bacca di goji

Alla ricerca di rimedi naturali i cinesi per vari millenni hanno sperimentato con tutto quello che la natura offre, dalla zoologia alla botanica, da nord a sud del loro paese. Sono riusciti a raccogliere una materia medica veramente impressionante, dalla quale possiamo aspettarci ancora qualche bella sorpresa. Alcuni rimedi della medicina cinese già oggi hanno …

La bacca di goji Leggi altro »

L’orzo

L’orzo è un cereale estivo: rinfrescante, dissetante e facile da digerire. Ammetto: da sudtirolese come sono, abituata a riscaldarmi durante i nostri inverni freddi e secchi con una bella zuppa d’orzo densa e sostanziosa, questa classificazione dell’orzo nella tradizione cinese inizialmente non sembrava del tutto ovvia. Eppure è vero: l’orzo diventa prezioso soprattutto durante la …

L’orzo Leggi altro »

La mandorla

Questa volta ho scelto la mandorla per ragioni di stagione. Secondo la teoria dei cinque movimenti l’autunno corrisponde alla secchezza. Questo significa, che teoricamente in autunno dovrebbe prevalere un clima secco, che la secchezza appartiene all’autunno come il freddo all’inverno e che questo per l’organismo umano dovrebbe essere “normale”. Ma significa anche, che i sistemi …

La mandorla Leggi altro »

La carota

È vero che quando la carota si veste di viola o giallo diventa un po’ più appariscente, ma è vero anche, che non perde mai del tutto la sua aura di quotidianità. Le carote sono la verdura che non manca mai in dispensa e che mangiamo come una delle prime e delle ultime cose in …

La carota Leggi altro »

Il miele

Giusto in tempo per il periodo natalizio oggi parliamo di qualcosa di dolce. Il miele (in cinese feng mi 蜂蜜) in medicina cinese ha sempre svolto un ruolo importante, così come del resto in quasi tutti i sistemi medici tradizionali. Nella farmacologia cinese il miele si usa spesso per formare delle pillole con erbe secche …

Il miele Leggi altro »