Il sapore amaro

Il sapore amaro in medicina cinese è associato al movimento del fuoco e al sistema funzionale di cuore. L’associazione con il cuore in questo caso non è così evidente e chiara, come le associazioni di altri sapori. Cibi amari grazie all’effetto di purificare calore e drenare umidità sono in grado di sostenere e rafforzare il …

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