KARIN WALLNOEFER

Finalmente estate!

Nel Classico dell’Imperatore Giallo, lo Huangdi Neijing 黄帝内经, che con più due millenni è l’opera più antica e probabilmente più letta della medicina cinese, lo stile di vita ha un ruolo centrale per il mantenimento della salute. Una vita sana segue i ritmi della natura, prima di tutto le stagioni. Su come dovremmo vivere in …

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La mandorla

Questa volta ho scelto la mandorla per ragioni di stagione. Secondo la teoria dei cinque movimenti l’autunno corrisponde alla secchezza. Questo significa, che teoricamente in autunno dovrebbe prevalere un clima secco, che la secchezza appartiene all’autunno come il freddo all’inverno e che questo per l’organismo umano dovrebbe essere “normale”. Ma significa anche, che i sistemi …

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La carota

È vero che quando la carota si veste di viola o giallo diventa un po’ più appariscente, ma è vero anche, che non perde mai del tutto la sua aura di quotidianità. Le carote sono la verdura che non manca mai in dispensa e che mangiamo come una delle prime e delle ultime cose in …

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Il sapore dolce umidifica

Tratto dal mio libro “Tonificare il qi. Dietetica cinese in teoria e pratica”. Il dolce tra yin e yang Il dolce in un deficit di qi è il sapore più importante, ma allo stesso tempo gli alimenti dolci possono essere anche molto problematici in questi quadri. Innanzitutto è molto importante sottolineare che il termine “dolce” …

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Il miele

Giusto in tempo per il periodo natalizio oggi parliamo di qualcosa di dolce. Il miele (in cinese feng mi 蜂蜜) in medicina cinese ha sempre svolto un ruolo importante, così come del resto in quasi tutti i sistemi medici tradizionali. Nella farmacologia cinese il miele si usa spesso per formare delle pillole con erbe secche …

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Sete assente

Nel primo articolo sulla sete abbiamo discusso i casi, in cui si manifesta la sete. Ora invece parleremo dei quadri, nei quali in genere non si ha sete, neanche quando in realtà vi è necessità di liquidi. Solo quando c’è necessità di liquidi si dovrebbe bere di più. Il consiglio generalizzato di bere due o …

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Sete

Infondo dovrebbe essere molto semplice: il corpo ha bisogno di liquidi, noi sentiamo sete e beviamo. In realtà però la questione è ben più complicata perché in molti casi questo meccanismo regolativo della sete non funziona come dovrebbe. Così molte persone non percepiscono sete anche quando già manifestano segni di secchezza, oppure – in situazioni …

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Pensare

Le emozioni in medicina cinese – parte IV Finora abbiamo parlato di Acqua, Legno e Fuoco, tre dei cinque movimenti della filosofia cinese. Il prossimo movimento è la Terra, associato al sistema funzionale di Milza e al pensiero. Il movimento Terra La Terra all’interno dei cinque movimenti occupa un  ruolo particolare. Se parliamo di cinque …

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Cotto o crudo?

Molti miei clienti si pongono la stessa domanda: meglio crudo o cotto? Partiamo dal basic, non c’è dubbio che alcuni alimenti siano più difficili da digerire quando sono crudi, non cotti. Nello stesso tempo abbiamo dei vantaggi nel mangiare crudo, se non altro perché si preservano le vitamine termolabili, annientate dalla cottura. Secondo la Medicina …

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