Karin Wallnöfer Blog

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005 Roh-köstliche Erdbeer-Goji-Marmelade

250 g frische Erdbeeren, 50 g getrocknete Apfelscheiben, eine gute Handvoll getrocknete Gojibeeren, eine Stunde warten, 1 Minute mixen, das Blut freut sich und der Gaumen noch mehr. Unbedingt ausprobieren!

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004 Roh oder gekocht – Teil 2

Wann haben rohe Zubereitungsformen einen Vorteil? Nach der TCM ist das vor allem bei Hitze der Fall, ganz gleich ob es sich dabei um Feuchte-Hitze, um äußere oder innere Hitze handelt. Und auch bei einem Blut-Mangel sind rohe Nahrungsmittel wertvoll, was wohl mit den hitzelabilen Vitaminen zu tun hat. Zum Glück gibt es kalte Kochmethoden, um rohe Speisen bekömmlicher zu machen.

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003 Roh oder gekocht – Teil 1

Ist es besser Nahrungsmittel roh zu essen oder zu kochen? Die Antwort der TCM ist: beides, je nachdem. In diesem ersten Teil zum Thema geht es darum, was an rohen Speisen so problematisch sein kann und woran du merkst, ob du davon zu viel abbekommst.

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002 Das Meer des Yang öffnen

Was ist die beste Morgengymnastik? Meiner Meinung nach ist das, den Renmai zu öffnen und zu aktivieren, das Lenkergefäß an der Rückseite unseres Körpers. Das jedenfalls passiert beim Sonnengruß und einigen wichtigen Qigong-Übungen.

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001 Die Yin-Yang-Schaukel

Yin und Yang, wachen und schlafen unterstützen sich gegenseitig. Morgens das Yang aktivieren und abends in das Yin abtauchen, das entspricht dem natürlichen Rhythmus und ist für unseren Organismus wichtig, um Gesundheit und Vitalität zu erhalten.

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Der süße Geschmack befeuchtet

Auszug aus meinem Buch „Das Qi stärken. TCM-Ernährung in Theorie und Praxis“ Süß zwischen Yin und Yang Süß ist bei einem Qi-Mangel der mit Abstand wichtigste Geschmack, gleichzeitig bereiten süße Nahrungsmittel bei diesen Mustern...

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Der bittere Geschmack

Einleitung: Die fünf Geschmäcker Der bittere Geschmack und das Herz Der bittere Geschmack ist in der TCM der Wandlungsphase Feuer und dem Funktionskreis Herz zugeordnet. Die Zuordnung zum Herzen ist in diesem Fall nicht...

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Der saure Geschmack

Einleitung: Die fünf Geschmäcker Der saure Geschmack ist in der TCM der Wandlungsphase Holz und dem Funktionskreis Leber zugeordnet. Es gibt als eine Art Untergruppe zum sauren auch einen adstringierenden Geschmack, der in der...

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Die fünf Geschmäcker

In der Chinesischen Medizin werden den Heilkräutern ebenso wie den Nahrungsmitteln jeweils einer oder mehrere Geschmäcker zugeordnet. Die fünf grundlegenden Geschmäcker sind sauer, bitter, süß, scharf und salzig, sie stimmen also nicht mit den...

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Die Tomate

Die Tomate – ein Nachtschattebgewächs Die Tomate ist ein Nachtschattengewächs wie Kartoffel, Aubergine und Paprika. Viele Nachschattengewächse sind giftig und auch einige Pflanzenteile der Tomate sind es, aber nicht die Tomate selbst. Allerdings enthalten...

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Richtig fasten nach der TCM

Nach einigen Experimenten als 17-Jährige war ich selbst dem Fasten gegenüber lange Zeit eher skeptisch. Nicht zuletzt, weil auch in der Chinesischen Medizin dem Fasten keine große Rolle zugemessen wird.  Das (religiös begründete) Ideal...

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