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Die Kastanie

Kenner der chinesischen Ernährungslehre werden an der Wahl der Kastanie zum Thema dieser Zeilen erkennen, dass wir uns bereits auf den Winter einstellen. Tatsächlich ist die Kastanie (in Chinesisch lizi 栗子 genannt) in der kalten Jahreszeit ein sehr wertvolles Nahrungsmittel. Das hängt nicht so sehr mit ihrer wärmenden Natur zusammen (sie wärmt zwar, aber lang …

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Die Gesundheit der Kinder – Teil 1 – Das Yang

Einen Artikel über die Kinder zu schreiben, heißt natürlich zu verallgemeinern. Unter den Kindern gibt es solche und solche, genau wie bei Erwachsenen auch. Und doch: bestimmte Merkmale haben die meisten Kinder gemeinsam und manche Ungleichgewichte sind so häufig, dass sie im Kindesalter als physiologisch, als „normal“ gelten können. Zwei Gruppen von Ungleichgewichten scheinen mir …

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Der Knoblauch

Der Knoblauch ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie sehr die Grenzen zwischen Küche und Apotheke verschwimmen können. Die Knolle ist in den Küchen der Welt ebenso daheim wie in den drei großen traditionellen Medizinsystemen, der Traditionellen Europäischen Medizin, der Traditionellen Chinesischen Medizin und dem Ayurveda. Knoblauch gehört zusammen mit Zwiebel, Lauch, Schnittlauch und Bärlauch zur …

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Das Knochen-Training

Die meisten gängigen Sportarten trainieren die Muskeln. Viele feste Muskeln zu haben, das bedeutet Kraft und einen gesunden (und schönen) Körper. Vielleicht klingt es deshalb für manche auch abwegig, aber aus der Sicht der chinesischen Medizin ist das alleinige Muskeltraining für die Gesundheit nicht unbedingt zuträglich. Im Qigong jedenfalls trainiert man nicht die Muskeln, sondern …

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Der Kürbis

In der Familie der Kürbisse müssen wir zunächst zwischen Sommer- und Winterkürbissen unterscheiden. Die Sommerkürbisse sind besser als Zucchini bekannt und besitzen im Vergleich zu den Winterkürbissen weniger wertvolle Eigenschaften. In diesem Artikel soll es nur um die verschiedenen Sorten von Winterkürbissen gehen, die vor kurzem wie jedes Jahr wieder zu Halloween ihren großen Auftritt …

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Die Kurkuma

Die Liste der Störungen, bei denen sich Kurkuma in jüngeren Studien als wirksam erwiesen hat, liest sich wie ein Who´s who der Zivilisationskrankheiten. Kurkuma unterstützt die Verdauung und schützt den Darm, bringt Leber und Gallenblase in Schwung, unterstützt die entgiftende Funktion der Leber, bekämpft depressive Verstimmung, treibt den Stoffwechsel an und fördert die Fettverbrennung, senkt …

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Das Lammfleisch

Es gibt in Chinesisch nur ein Schriftzeichen für Schaf und Ziege: 羊 yang. Yang rou, also das Fleisch dieser Tiere, findet sich sehr häufig in Rezepten der chinesischen Ernährungslehre und wird in den westlichen Übersetzungen meist als „Lammfleisch“ bezeichnet. In Wirklichkeit umfasst dieser Begriff also auch Schaf-, Hammel-, Ziegen- und Ziegenlammfleisch. Es kommt relativ häufig …

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Die Linse

Du kennst sicher die Frage von der einsamen Insel und den drei Dingen, die man dorthin mitnehmen kann. Ich denke, eines davon könnte für mich eine Linse sein. Ich würde sie pflanzen und nie mehr Hunger haben. Nach der knallharten Entscheidung über die drei Dinge stünde dann allerdings gleich eine weitere Entscheidung an: welche Sorte? Allein in …

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Milch und Milchprodukte

Viele meiner Kunden als Ernährungsberaterin haben kleine oder große Probleme mit Milch und Milchprodukten. Einige haben wenn sie zu mir kommen bereits für sich entschieden, teilweise oder ganz auf diese zu verzichten und berichten oft, dass es ihnen seither besser geht: weniger müde, seltener krank, abgenommen, weniger Blähungen, ein besseres Gefühl im Bauch. Tatsache ist: …

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